飲食経営

外食事業

合い言葉は
「ほんものを、誰にでも。」

日本が世界に誇り、勝負すべき分野である「食産業」は、しかし残念ながら、実際は様々な観点から「待った無し」の悪状況に直面しています。そこで、私たちは創業以来、生産から消費まで、「食」における従来の仕組みを変え、日本の「食材と食文化」を世界に発信することを目指してきました。外食関連事業では、各地域の意欲的な生産者さんと連携しながら食材流通の仕組みを変え、それぞれの食材を一番おいしい食べ方で提案することで、価格以上の価値をお客様に感じていただける飲食店を創出しています。「食」はいつの時代も人にとってかけがえのないもの。たからこそ、ほんものの持つ力は、お客様を笑顔にするだけではなく、生産者からスタッフまで、食につながる人たちみんなを笑顔にできると信じています。私たちはこの国の「食文化の担い手を創出し、世界へ発信する」という挑戦のために行動を起こします。

焼鳥居酒屋

  • 炭火焼鳥ちんどん

    • 280円という価格の中で、味・ボリューム・鮮度・技術の限界に挑戦
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      炭火焼鳥ちんどん

    • わが社の創業の理念たる「街を元気に!」を実現するために「焼鳥の王道を極める」という想いから生まれた業態です。この【ちんどん】にお越しいただくことで、元気になってもらい、街に活気をもたらすことを大切に思っています。
  • 陽の鶏

    • 日本の食文化である『焼鳥』を通して、国内外に伝えていくお店に!
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      炭火焼鳥専門店 陽の鶏

    • 日本の焼鳥文化を集結させ、世の中のニーズに合わせて進化させていきます。
      いわば、焼鳥界の「ALL JAPAN」を構築できるお店にします。
  • 焼き鳥と麹 一石五鳥

    • とことんこだわる、焼鳥屋の本気。
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      焼き鳥と麹 一石五鳥

    • 素材にこだわり、焼き方にこだわり、提供スピードもぬかりなく。
      アツアツを楽しんでいただきたいから、焼いてすぐ提供できるカウンター席のみ。
      確かな腕を持つ職人が焼く焼き鳥を、目の前で楽しめます。

魚介・海鮮

  • 中之島漁港

    • 港と街を直接つなぐ鮮魚取引所
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      中之島漁港

    • 各地の漁港で獲れたての魚を活きたまま街に運ぶ。まるで港にいるような活気や人のつながりが生まれる。
      プロの料理人をうならせる鮮度、品質、美味を手頃な価格で提供する新しい仕組みの鮮魚取引所、中之島漁港。
  • マル長鮮魚店

    • 高品質の魚介類を手ごろな価格で。
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      マル長鮮魚店

    • 居酒屋と鮮魚店が一つになった、新感覚のお店。国内各地の漁港から直送しているからこそ、スーパーには並んでいない、産直ならではの魚介類をお楽しみいただけます。

  • 厳選和牛焼肉 犇屋

    • 厳選和牛をリーズナブルに
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      厳選和牛焼肉 犇屋

    • 目利きの職人たちと厳選し、鹿児島の「のざき牛」など、こだわりの黒毛和牛を生産者の方から直接買い付けることにより、手の届きやすい価格で、ほんものの味をご提供します。

      焼肉をはじめ、4つの業態を展開しており、幅広い層のお客様に、様々なシーンで本格的な味をお楽しみいただけます。

      【SHOP】
      ・厳選和牛焼肉 犇屋
      ・洋食喫茶 犇屋
      ・産地直送肉卸問屋 犇屋
      ・肉酒場 犇屋

BAR

  • wine bar mela

    • ホッとしていただける接客を心がけます
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      wine bar mela

    • 「MELA]とは、イタリア語でリンゴを意味します。リンゴは、昔から世界中で健康に大変良い効果があり、元気を与えてくれる果実として親しまれています。
      皆様の活力になるようなお店作りを心がけています。自慢のお酒とフードでお楽しみ下さい。
  • 高架下G

    • BAR&カラオケ
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      高架下G

    • 高架下2階にオシャレなBAR&カラオケが楽しめるお店です!
      オーセンティックな店構えとは裏腹に、実にリーズナブルな価格設定!
      こだわりのお酒を多数取り揃えております。

カフェ

  • Green Cafe

    • 地元密着型 地産応援カフェです
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      Green Cafe

    • 農業活性化と都市活性化の架け橋となると同時に、都市とお客様の架け橋となる新鮮な素材を用いた憩いの場となるお店創りを目指しています。
  • Green Cafe

    • 麴って、すごい。
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      麴スタンド Sandwich & Coffee

    • 体に良く、素材を美味しくする力を持つ麴。そんな麴の魅力を、より気軽に、日常的に楽しめるお店です。

旬 酒場・ダイニング

  • RUTSUBO

    • 旬の食材を、確かな調理技術で
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      RUTSUBO

    • 季節の移ろいを食で感じられるよう、産地から届く丹精込めて育てられた旬の素材に合わせて、月に1度メニューが変わります。リーズナブルな価格で「ほんもの」を提供します。